奶协会长：中国奶源已是世界级水平 最大问题是不信任

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5月10日，第五届中国鲜牛奶节在昆明隆重举行。原农业部副部长、中国乳品协会会长高宏彬出席会议并发表重要讲话。高宏彬表示，“三鹿奶粉事件”对中国乳业造成了毁灭性的、系统性的、全面的打击，但也使我们有决心、有勇气改革整个乳业。目前，中国乳业发生了巨大的变化，取得了历史性的进步。2008年的中国乳业和今天的中国乳业都发生了翻天覆地的变化。今天，我们的农业水平和企业集中度已经不同于2008年。我们的加工设备是世界顶级设备，我们企业的加工水平，包括奶源水平，都是世界一流的。今年第一季度，国家食品药品监督管理局对中国乳制品行业进行了全面检查，结果是100%合格，不是99%，而是100%完全合格。

高宏彬说，你为什么买外国奶粉？外国牛奶是好的。不久前，我说过国外液态奶的保质期是一年。来自世界各地的牛奶被带到中国人那里喝，甚至连消费者都拿着它说我在喝欧洲的鲜奶！一年的保质期是多少？事实上，你真的不知道一年保质期的常温牛奶和我们现在所说的中国好鲜奶之间的区别。对于每个人来说，谈论如何让中国人喝鲜奶是有意义的。

前农业部副部长、中国乳品协会主席高宏彬

以下是讲话的全文:

自2008年以来，中国乳制品行业经历了凤凰涅槃和重生的艰难过程。到目前为止，当乳制品合格率达到100%时，进口乳制品仍然受到中国人的高度追捧。低温牛奶的持久性一直被业界誉为“火花”。

5月10日，中国迎来了第一个“中国品牌日”。这一天，第五届中国鲜牛奶节在昆明举行。业内同仁充满信心，誓言将低温牛奶进行到底。发展低温牛奶已经成为乳制品行业的发展趋势。

在仪式上，中国乳业协会会长、副秘书长张、新希望乳业(000876，BUY)董事长奚刚等专家学者齐聚一堂，围绕“重心、造新词、创品质、享尊严”这一主题展开讨论。中国的优质牛奶项目实施乳制品行业“十三五”规划，共建质量标准，共享科研成果，振兴民族乳制品行业，兴起巴氏杀菌奶

高宏彬总统说:中国新鲜鲜奶新希望节已经举办了五次。这个盛典不是一个普通的盛典，也不是一个企业的宣传，也不是对自身新希望的宣传，而是对中国鲜奶的宣传，这是一项公益事业，意义重大。众所周知，中国近年来发展迅速，经济发展，社会进步，收入增加，人民生活改善。然而，牛奶消费水平没有明显突破。从2008年到现在，中国人均牛奶消费量只增加了6公斤，这还不到每年1公斤。我们目前的人均消费水平是36公斤，据说是亚洲的一半，世界的三分之一。我们的邻国日本和韩国都是70-80公斤，欧洲超过200公斤，而我们只有36公斤。差距有多大！

从某种意义上说，牛奶的消费水平是社会发展和经济进步的重要标志，而中国牛奶的低消费是因为我们的牛奶不好吗？在中国谈论牛奶时，人们会问各种各样的问题。2008年三鹿奶粉事件对整个中国乳业造成了毁灭性的、系统性的和全面的打击。然而，自2008年以来，中国政府和乳品企业为改造整个乳品企业付出了巨大的努力，发生了巨大的变化，取得了历史性的进步。中国乳制品行业在2008年和今天都发生了巨大的变化。今天，我们的农业水平和企业集中度已经不同于2008年。我们的加工设备是世界顶级设备，我们企业的加工水平，包括奶源水平，都是世界一流的。今年第一季度，国家食品药品监督管理局对中国乳制品行业进行了全面检查，结果是100%合格，不是99%，而是100%完全合格。即便如此，每个人都不放心。这是消费上的误解。中国人总是在欧美市场抢奶粉，这是对中国消费者的误解。从去年开始，国内企业生产的奶粉开始登陆香港。也许出口到香港的奶粉赚不了多少钱，但即使是一罐也是有建设性的。我们现在正在与欧盟谈判。我希望中国奶粉能出口到欧盟。这是中国乳品业的一个证明，证明我们的奶粉质量高，消费者可以放心购买。

人们为什么购买外国奶粉？外国牛奶是好的。不久前，我说过国外液态奶的保质期是一年。来自世界各地的牛奶被带到中国人那里喝，甚至连消费者都拿着它说我在喝欧洲的鲜奶！一年的保质期是多少？事实上，你真的不知道一年保质期的常温牛奶和我们现在所说的中国好鲜奶之间的区别。

对于每个人来说，谈论如何让中国人喝鲜奶是有意义的。国际市场的变化对我国能够安全生存的鲜奶影响不大。刚才，云南毛主席说，要不要控制乳制品的进出口比例？事实上，每个人都认为这是影响中国奶业健康、持续、稳定发展的重要因素。但我认为目前制约中国奶业发展的问题是消费。现在我们每年进口约1200万吨(相当于生牛奶)，约占世界贸易总额的17%，也就是说，在我们目前36公斤的水平上，我们进口了世界贸易的17%。如果我们的消费水平翻一番达到70公斤，老实说，如果世界贸易量的70%以上给我们，中国人均消费70公斤就足够了。他影响到我们了吗？

我们现在需要研究的是如何降低成本，如何补充资源，以及如何克服环境问题。我们的草和饲料环境也很重要。在这种情况下，我们应该研究如何降低成本，提高企业的竞争力，而不能回避竞争。如今，乳制品行业的竞争不是中国人和外国人之间的竞争，而是整个世界舞台上企业和企业之间的竞争。仅仅通过配额和比例来控制它是不现实的。因此，我们应该立足于自我改造。每个企业都面临着未来发展的生死考验。如果这个问题能够解决，未来将是光明的。如果这个问题不能解决，我们就不应该关闭这个国家。

因此，我提出两个问题。首先，如何提高企业的管理水平，降低成本，提高竞争力。第二，如何增加消费。这次会议的好处在于，它广泛宣传了多喝牛奶和中国牛奶的好处，这在一两天内是无法解释的。我们的许多专家都谈到了牛奶的好处和喝巴氏杀菌牛奶的好处，说喝牛奶比喝粥好。但是如果可以的话，最好喝消毒牛奶。在偏远地区，没有条件让他们喝巴氏杀菌奶，但城市里的人喝巴氏杀菌奶是非常有条件的。我们只是被城市人拒绝了。城市人才是我们稳定的客户。关键是如何解决这些问题。有些企业起步早，有老品牌，但发展缓慢。为什么有些企业能在短时间内繁荣起来？因此，在座的48家企业都在研究如何打造自己的品牌，提高自己的产品含量，寻求更大的发展，这是我们今后应该考虑的问题。这次会议非常有意义。通过这次会议向消费者宣传喝牛奶和家用牛奶的好处是非常有意义的。我希望这次会议能继续下去。

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数据:中国乳制品协会

中国乳品协会:是由中国从事奶牛养殖和乳制品加工的相关企业、机构和个体经营者自愿组建的非营利性行业组织，是具有独立法人资格的民间社会组织。